Olja Ristić


korpica sa pecurkama

Bukovače sa krompirom

Rasteš kao pečurka posle kiše, govorila meni moja baka…

Snaga na usta ulazi govori meni majka…

A ja zapravo jedem kad telo to od mene traži pa kolko porastem porastem.

Snaga mi je u glavi…dok me služi… 🙂

U kišne dane donesoše sveže bukovače u prodavnicu u blizini moje kuće. Mom mužu bilo eto interesantno da ih ponovo klopamo, dugo nismo, pa ih kupio kao iznenađenje.

Hajde nešto da iskombinujemo, danas, kaže on.  Inače, živimo onako sportski u smislu trkamo se sa vremenom, pa smo bračni par koji često pravi eksperimentalna jela na brzaka.

Od onog što imamo u ostavi i fridžu, to nam pada šaka, tiganja i lonca. I obično to i ispadne najbolje. Svakako nikad ne jedemo jedno isto jelo po istom receptu. Kod nas je svaki put pasulj drugačiji ili mu dodamo kari ili djumbir, ili rebarca ili celer, nikad ista pozorišna predstava u našim tanjirima! i hvala dragom Bogu na tome!

Tako je ispalo i sa BUKOVAČAMA.

bukovace(1)

Ovaj put koristili smo:

  • pakovanje bukovača
  • 1 veći krompir
  • veću glavicu crnog luka
  • 5 čena belog luka
  • đumbir u prahu
  • soja sos
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Bukovače smo dobrano isprali iako su vodene ali mi sve pod mlazom ispiramo da se ZNA! Naseckala sam ih na komadiće oko dva centimetara, vrlo nepravilnih oblika 🙂

To se dinstalo na maslinovom ulju pet minuta, dok nije pustilo svoju vodu i sokove pa su dodate kockice krompira i krupni listići crnog luka koji su se dinstali sa pečurkama. Posle dvadeset minuta dodat je beli luk, so, biber i đumbir u prahu i prelila sam sve soja sosom. Ja sam morala naseckati peršuna na kraju TO SE PODRAZUMEVA kod mene. I to je to! Jako ukusno, krompir se pokazao kao skladan ukus sa bukovačama.

I to je izgledalo ovako:

moje bukovace

Napomena: Što se tiče nutritivnih svojstava, bukovača sadrži vitamine B1 i B2, minerale (posebno gvožđe), kao i antioksidante. Masnoće koje sadrži su uglavnom nezasićene i njihov nivo je nizak, a kvalitet proteina je skoro jednak onom koji poseduju proteini životinjskog porekla. U svom sastavu bukovača ima niz vitamina: B, D, C, K, proteine, mineral-jod, selen, natrijum, kalijum, cink, fosfor, gvožđe. Pored toga, sadrži i hlorofil koji ubrzava regeneraciju ćelija. Zbog ovih osobina bukovača pokazuje dejstvo u borbi protiv visokog pritiska, povišenog nivoa holesterola i infekcija i oslabljenog imuniteta.
Kinezi su je koristi  za ublažavanje bolova i relaksaciju mišića. Pored toga, upotrebljavali su je i u lečenju lumbaga, ukočenosti ekstremiteta i tetiva, kao i za lečenje loše cirkulacije. Preporučena doza za lečenje je tri do devet grama suve bukovače u toku dana.

Komentari na: "Bukovače – obrok za kišne dane" (1)

  1. Mislim da neću čekati kišne dane da ovo probam.I ja obožavam pečurke a i kod mene u kući se klopa sprema slično kao kod tebe.Sprema onaj ko ima vremena ili je gladniji i po principu inspiracije(šta ima u frižideru i u ormanu od začina)Jedini problem je što nikad ne zapišemo a nekad bi hteli i da ponovima recept.Ti si ovo lepo zapisala i odoh ja sutra do Kalenića da vidim ima li bukovača.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Oblak oznaka

Živi trenutak

"Čovjek nije istkao tkanje života, on je samo nit u njemu. Što god čini tkanju, čini sam sebi." Poglavica Seattle

Dunjalučar

Magazin za filozofiju, kulturu i umjetnost

Majina igra

"Follow the rainbow over the stream, follow the fellow who follows a dream, follow the yellow brick road" :)

UMESTO ĆUTANJA

LIČNI BLOG

Sačuvaj trenutak

Jovanka Uljarević Pajkić

Jelena Zagorac nešto drugačije, Jelena Zagorac Something Different(ly)

Ovde nalaze svoje mesto razni sadržaji inspirisani knjigama i decom. Different content inspired by books and children find their place here.

Sanjin kutak :)

Poezija i još nešto

Imam da kažem

Šta sam ja videla putujući.

LORELAJ

Pišem jer volim da otkrivam, razumem, osećam, proživljavam, doživljavam, opisujem, razgovaram, delim i učim. Pišem - jer to volim.

procvaiznadizvora

S. P. Lončar

Клуб љубитеља језика

кутак за граматички тренутак

Dobro došli

Motivacija, priče i misli

O Duhu i njegovim Moćima

ex. O Umu i njegovim Igrama... Umjetnosti, Religiji, Filozofiji, Znanosti... i Književnosti!

Sopstveni portparol (do 2020)

Za pravilnu i zdravu duhovnu, duševnu i telesnu ishranu

%d bloggers like this: